Jaký je rozdíl mezi jerky a biltongem?
Jaký je rozdíl mezi jerky a biltongem? Sušené maso je stále populárnější jako rychlá proteinová svačina na cesty, do práce, na sport nebo turistiku. Mnoho lidí ale neví, jaký je rozdíl mezi klasickým jerky a tradičním biltongem. Přestože oba produkty vycházejí ze sušeného masa, jejich chuť, textura i způsob výroby jsou výrazně odlišné.
V TELCEK vyrábíme poctivé sušené maso inspirované tradičními metodami, s důrazem na kvalitní suroviny, vysoký obsah bílkovin a výraznou chuť.⸻
Co je jerky?
Jerky pochází původně ze Severní Ameriky. Jedná se o tenké plátky masa, které se marinují a následně suší při vyšší teplotě.
Typické vlastnosti jerky:
● tenké plátky masa
● výrazná marináda
● sušší textura
● intenzivní kořeněná chuť
● vysoký obsah bílkovin
Jerky je oblíbené hlavně mezi sportovci, cestovateli a lidmi hledajícími rychlý proteinový snack bez zbytečného cukru.
Co je biltong?
Biltong pochází z Jižní Afriky a vyrábí se jiným způsobem než klasické jerky. Maso se obvykle krájí na silnější kusy a suší se pomaleji při nižší teplotě.Výsledkem je:
● jemnější textura
● šťavnatější maso
● přirozenější chuť hovězího
● méně agresivní marináda
● výraznější chuť samotného masa
Biltong si získává popularitu hlavně mezi lidmi, kteří hledají kvalitní low carb snack nebo alternativu ke klasickým proteinovým tyčinkám.
