Bílkoviny v ořeších: Jsou ořechy dobrým zdrojem proteinu?
Ořechy jsou považovány za jednu z nejzdravějších potravin. Obsahují zdravé tuky, vlákninu, vitaminy i minerály. Často se také mluví o tom, že jsou zdrojem bílkovin. Znamená to ale, že mohou nahradit maso nebo jiné potraviny bohaté na protein?
Pojďme se podívat, kolik bílkovin ořechy skutečně obsahují a jaké místo mají ve vyváženém jídelníčku.
Obsahují ořechy bílkoviny?
Ano. Všechny běžné druhy ořechů obsahují určité množství bílkovin. Některé více, jiné méně.
Přibližný obsah bílkovin ve 100 gramech:
- Arašídy – 25 g bílkovin
- Mandle – 21 g bílkovin
- Pistácie – 20 g bílkovin
- Kešu ořechy – 18 g bílkovin
- Vlašské ořechy – 15 g bílkovin
- Lískové ořechy – 14 g bílkovin
Na první pohled se může zdát, že jde o vysoká čísla. Je však potřeba vzít v úvahu, že ořechy obsahují také velké množství tuku a energie.
Jsou ořechy plnohodnotným zdrojem proteinu?
Na rozdíl od masa, vajec nebo ryb většina rostlinných zdrojů neobsahuje ideální poměr všech esenciálních aminokyselin.
To neznamená, že jsou ořechy špatným zdrojem bílkovin. Jsou pouze součástí pestré stravy a je vhodné je kombinovat s dalšími zdroji proteinu.
Kolik bílkovin sníme v běžné porci ořechů?
Běžná porce ořechů je přibližně 30 gramů.
To znamená například:
- 30 g mandlí = asi 6 g bílkovin
- 30 g kešu = asi 5 g bílkovin
- 30 g pistácií = asi 6 g bílkovin
Ořechy tedy mohou příjem bílkovin podpořit, ale samy o sobě většinou nepokryjí denní potřebu proteinu.
Ořechy a maso: konkurenti nebo ideální kombinace?
Ve skutečnosti není potřeba vybírat si jedno nebo druhé.
Ořechy dodávají:
- zdravé tuky,
- vlákninu,
- minerály,
- antioxidanty.
Maso dodává:
- plnohodnotné bílkoviny,
- železo,
- vitamin B12,
- vysokou biologickou hodnotu proteinu.
Právě kombinace obou potravin může být zajímavou volbou pro aktivní životní styl.
TELCEK Beef Bites spojují maso a ořechy
V TELCEKu jsme spojili kvalitní hovězí maso s kešu ořechy a sušenými švestkami.
Výsledkem jsou Beef Bites – svačina, která kombinuje:
- kvalitní bílkoviny z masa,
- energii z ořechů,
- jednoduché složení bez zbytečných přísad.
Nepoužíváme konzervanty, dusitanové soli ani zvýrazňovače chuti. Věříme, že kvalitní suroviny mluví samy za sebe.
Závěr
Ořechy jsou hodnotnou součástí zdravého jídelníčku a obsahují zajímavé množství bílkovin. Přesto jsou především zdrojem kvalitních tuků a energie. Pokud chcete přijímat větší množství plnohodnotných bílkovin, patří mezi nejlepší zdroje maso, vejce, ryby a další živočišné produkty.
Ideální není vybírat mezi masem a ořechy, ale využít výhody obou.
